Квас из красной смородины – это замечательный напиток, который сочетает в себе приятную кислинку и освежающий вкус. Он прекрасно утоляет жажду в жаркий день и является отличным источником витаминов. Этот рецепт довольно простой в исполнении, а результат непременно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
- 500 грамм свежей красной смородины
- 1 литр воды
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1/2 чайной ложки лимонной кислоты (по желанию)
| Калорийность | 30 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-3 дня + время брожения (3-5 дней) |
Приготовление
- Смородину промыть, удалить веточки и перебрать.
- В кастрюле сварить воду, добавить смородину и варить на слабом огне 10 минут.
- Смесь процедить через марлю или сито, отжать смородину.
- В процеженный отвар добавить сахар, лимонную кислоту (по желанию) и дрожжи. Хорошо перемешать.
- Перелить смесь в чистую стеклянную банку, плотно закрыть крышкой и поставить в теплое место для брожения на 3-5 дней.
- После окончания брожения квас перелить в бутылки, закупорить и хранить в холодильнике.
При желании можно добавить в квас различные специи, например, корицу или ваниль. Для более насыщенного вкуса, смородину можно слегка размять перед варкой.
