Черноплодная рябина – настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Из неё можно приготовить не только вкусные соки и компоты, но и ароматный квас, который обладает особым пряным вкусом и освежающим эффектом. Рецепт приготовления кваса из черноплодной рябины достаточно прост, а результат – восхитительный напиток, способный украсить любой стол.
Ингредиенты
- 500 г свежей черноплодной рябины
- 1 литр воды
- 2-3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 30 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 5-7 дней + время брожения |
Приготовление
- Черноплодную рябину тщательно промыть и перебрать, удалив веточки и испорченные ягоды.
- Ягоды залить литром воды в большой стеклянной банке.
- Добавить сахар, соль и дрожжи. Хорошо перемешать.
- Накрыть банку марлей или чистой тканью и поставить в теплое место для брожения на 5-7 дней.
- Ежедневно помешивать содержимое банки, чтобы избежать образования плесени.
- Когда квас начнет пузыриться, его можно процедить через марлю или мелкое сито.
- Готовый квас хранить в холодильнике не более 3-4 дней.
Для получения более насыщенного вкуса можно добавить в квас немного имбиря, корицы или гвоздики. Важно следить за процессом брожения и вовремя процеживать квас, чтобы он не перебродил.
