Квас — это традиционный русский кисло-сладкий напиток, который изготавливается путем сбраживания ржаного хлеба. Его освежающий вкус и приятная кислинка делают его любимым летним напитком.
Ингредиенты для классического кваса
- 500 г ржаного хлеба (можно использовать черствый)
- 1 л теплой воды
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. сухих дрожжей
| Калорийность | 20 ккал на 100 мл |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 3-5 дней |
Приготовление классического кваса
- Хлеб нарезать кубиками и замочить в теплой воде на 10 минут.
- В кастрюлю высыпать хлеб с водой, добавить сахар и дрожжи. Тщательно перемешать.
- Накрыть кастрюлю марлей и оставить в теплом месте на 3-5 дней. Периодически помешивать содержимое.
- Когда квас станет достаточно кислым (примерно через 3 дня), процедить его через марлю, отжать остатки хлеба.
- Квас перелить в чистые бутылки, закрыть крышками и хранить в холодильнике.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в квас ягоды или фрукты. Для более мягкого вкуса можно применить свежий хлеб.
