Кутья – традиционное блюдо, которое неизменно присутствует на столе в период праздников и религиозных обрядов. Это сладкий, ароматный и питательный десерт, который готовится из крупы, орехов, меда и сухофруктов. Кутья с изюмом особенно популярна, ведь она отличается ярким вкусом и насыщенным ароматом.
Ингредиенты
- Крупа пшеница (отруби) – 1 стакан
- Изюм — ½ стакана
- Вода – 2 стакана
- Мед – 3-4 столовые ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Ванилин — по вкусу
- Соль – щепотка
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Крупу пшеницы промыть несколько раз в холодной воде до прозрачности.
- В кастрюлю налить воду, добавить соль и крупу. Поставить на огонь и довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20-25 минут, пока крупа не станет мягкой.
- Изюм залить горячей водой на 15 минут для разбухания.
- Когда крупа готова, снять с огня и добавить к ней распущенный в нем масле.
- Добавить изюм, мед и ванилин. Хорошо перемешать.
- Оставить кутью настояться под крышкой 15-20 минут перед подачей.
Попробуйте добавить в кутю другие сухофрукты, например, чернослив или курагу. Для более насыщенного вкуса можно использовать мед с ароматом лимона или апельсина. Кутья — это блюдо, которое можно приготовить заблаговременно, оно только улучшит свой вкус.
