Кутабы – это традиционное блюдо кавказской кухни, представляющее собой тонкие лепёшки, заполненные ароматной начинкой из зелени. Вкусные и питательные, они отлично подойдут как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Тесто: 2 стакана муки, 1/2 стакана воды, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка растительного масла
- Начинка: 200 г зелени (петрушка, кинза, укроп), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.
| Калорийность: | 250 ккал на 100 г |
| Порций: | 10 кутабов |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Готовим тесто. Муку просеять, смешать с солью. Добавить растительное масло и воду. Тщательно замесить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Оставить тесто в теплом месте на 30 минут, завернув его в пищевую пленку.
- Начинка: мелко порубить зелень, лук и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.
- Раскатать тесто очень тонко (толщиной около 2 мм).
- Вырезать из теста круги диаметром 8-10 см.
- По центру каждого круга выложить чайную ложку начинки.
- Сформировать кутабы, защипнув края теста между собой.
- Обжарить кутабы на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
