Кускус с жареными овощами и шиитаке — это легкое, вкусное и питательное блюдо, которое готовится быстро и легко. Идеально подходит для обеда или ужина, а также может быть подано как гарнир к мясу или птице.
Ингредиенты
- Кускус — 1 стакан
- Шиитаке — 200 г
- Брюссельская капуста — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Специи (паприка, кумин, кориандр) — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Шиитаке очистить от загрязнений, тонко нарезать.
- Брюссельскую капусту разделить на соцветия.
- Лук и помидор нарезать кубиками.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить шиитаке, брюссельскую капусту, посолить, поперчить по вкусу, добавить специи. Обжаривать на среднем огне 10-12 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- Кускус залить кипятком в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Через несколько минут соединить кускус с жареными овощами и шиитаке. Перемешать.
Блюдо можно дополнить свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Шиитаке — это полезные грибы, богатые клетчаткой, витаминами и минералами. Их можно заменить другими видами грибов по вкусу.
