Кускус с зелёными овощами — это лёгкое, быстрое и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдёт для обеда или ужина. Вкусные сочные овощи в сочетании с рассыпчатым кускусом создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Кускус — 1 стакан
- Зелёный горошек (свежий или замороженный) — 1 стакан
- Брокколи — 1 головка
- Лук-порей — 1 стебель
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление
- Брокколи и лук-порей помыть, брокколи разделить на соцветия. Горошек отварить или прогреть.
- Чеснок мелко измельчить. Лук-порей нарезать тонкими кольцами.
- В кастрюле разогреть растительное масло, добавить чеснок и лук-порей, обжарить до мягкости.
- Добавить брокколи и горошек, посолить, поперчить. Тушить под крышкой 5-7 минут.
- Кускус залить кипятком в соотношении 1:2 (кускус:вода). Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
- В завершение аккуратно перемешать кускус с овощами, украсить зеленью.
Можно добавить к блюду кусочки курицы или грибов для большей сытности. Также можно экспериментировать с разными видами зелёных овощей — например, использовать спаржу или цветную капусту.
