Кускус с томатом и болгарским перцем – это быстрое, простое и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для легкого ужина или обеда. Благодаря своей нейтральной основе кускус отлично впитывает ароматы специй и овощей, превращаясь в настоящий деликатес.
Ингредиенты
- Кускус – 1 стакан
- Томатный соус – 2 столовые ложки
- Болгарский перец (красно-зеленые) – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) – для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовка овощей: Нарежьте болгарский перец, лук и чеснок кубиками.
- Обжарка: В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности (3 минуты). Добавьте к нему чеснок и перец, готовьте еще 2-3 минуты.
- Добавление томатного соуса: Положите томатный соус в сковороду, перемешайте и тушите на медленном огне 5 минут.
- Вскипячение воды: В кипящую воду добавьте кускус, варите 10-12 минут до готовности. Промойте его холодной водой и обсушите.
- Сочетание ингредиентов: Добавьте готовый кускус к овощному соусу, перемешайте хорошо.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного итальянских трав или паприки. Также вместо томатного соуса можно использовать свежие помидоры.
