Кускус с минтаем и оливками

Кускус с минтаем и оливками — это простое, быстрое и вкусное блюдо, которое готовится за считанные минуты. Сочетание нежной рыбы, рассыпчатого кус-куса и соленых оливок создаёт удивительную гастрономическую симфонию. Это отличное решение для обеда или ужина, когда хочется чего-то лёгкого и сытного.

Ингредиенты для Кускуса с Минтаем и Оливками

• 200 г кус-куса
• 200 г филе минтая
• 100 г черных оливок без косточек
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• соль, перец по вкусу
• зелень (петрушка, укроп) для украшения

Приготовление Кускуса с Минтаем и Оливками

1. Кускус залить кипятком (примерно 200 мл) и оставить на 5-7 минут, чтобы он разбух.
2. Пока кускус настаивается, мелко нарезать лук и чеснок.
3. На сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и обжаривать до прозрачности (3-4 минуты). Добавить чеснок и жарить ещё 1 минуту.
4. Добавить к луку минтай, посолить и поперчить. Жарить на среднем огне, периодически помешивая, 5-7 минут до готовности рыбы.
5. Добавить оливки в сковороду с рыбой и луком.
6. Размешать кускус вилкой.
7. Переложить кускус в сковороду с минтаем и оливками, аккуратно перемешать все ингредиенты.
8. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.

Для более яркого вкуса можно добавить к блюду немного лимонного сока или паприки. Если минтая нет в наличии, его можно заменить на другую рыбу, например, на скумбрию или судака.