Курочка в томатном соусе – это классическое и очень вкусное блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным ароматом. Мясо получается сочным, а насыщенный томатный соус просто тает во рту. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Курица (филе или целая) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидоры (свежие или консервированные) — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Курицу промыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
- Лук, морковь и чеснок очистить и нарезать. Лук можно мелко покрошить, морковь — соломкой, а чеснок пропустить через пресс.
- В кастрюле или толстостенной сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистой корочки.
- Добавить лук и морковь к курице и продолжить жарить еще 5-7 минут.
- Влить томатную пасту, добавить помидоры (если свежие — нарезанные, если консервированные – измельченные), лавровый лист, соль, перец. Перемешать.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить курицу в соусе 45-60 минут, или пока мясо не станет мягким.
- Подавать горячее с гарниром из картофеля, риса, гречки или макарон.
Томатный соус можно приготовить самостоятельно, используя свежие помидоры. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного сахара или меда. Вместо лаврового листа можно использовать другие специи – например, душистый перец горошком, кориандр или паприку.
