Курочка Тбит — это традиционное грузинское блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятно насыщенным вкусом. Мясо птицы получается сочным и нежным благодаря специям и маринаду, а хрустящая корочка придаёт блюду неповторимый шарм. Курочка Тбит — настоящий символ гостеприимства и радушия грузинской кухни.
Ингредиенты для Курочки Тбит
- 1 целая курица (примерно 1.5 кг)
- 2 головки лука
- 100 г сливочного масла
- 3-4 столовые ложки сухих специй для курицы
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление Курочки Тбит
- Подготовьте курицу: тщательно вымойте её и обсушите бумажным полотенцем. Снимите лишний жир с кожицы.
- Смешайте специи для курицы, соль и перец в небольшой миске.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами.
- Растопите сливочное масло на сковороде. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Выложите курицу в форму для запекания. Посолите и поперчите её с обеих сторон.
- Полейте курицу растопленным маслом с луком, равномерно распределяя его по поверхности.
- Сбрызните курицу водой (примерно 1/2 стакана) для создания паров во время запекания.
- Запекайте курицу в разогретой до 180°C духовке в течение 1.5-2 часов, или пока мясо не будет готовым и не приобретёт золотистую корочку.
Для более интенсивного вкуса можно добавить в маринад немного уксуса или лимонного сока. Вместо специй для курицы можно использовать любимые пряности, например, паприку, кориандр, зиру или сушеный розмарин.
