Курочка с грибами – это классическое и сытное блюдо, которое покорит сердца всех любителей домашней кухни. Сочетание нежной курицы, ароматных грибов и сочного соуса создает неповторимый вкус, а простота приготовления делает его идеальным вариантом для повседневного стола.
Ингредиенты
- Курица (филе или целая) — 1 шт.
- Грибы свежие (шампиньоны, белые) — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, черный перец, лавровый лист — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Курицу помыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь — соломкой.
- В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить курицу и обжарить до золотистого цвета со всех сторон. Затем извлечь курицу из кастрюли.
- В ту же кастрюлю добавить растительное масло, обжарить лук до мягкости (3-4 минуты), затем добавить морковь и грибы. Обжаривать еще 5-7 минут до тех пор, пока грибы не станут золотистыми.
- Добавить к овощам чеснок, томатную пасту и муку. Перемешать и обжарить еще 1 минуту.
- Влить в кастрюлю 200 мл воды, добавить соль, черный перец и лавровый лист. Довести до кипения, а затем убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Добавить курицу обратно в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить еще 20-25 минут до готовности.
При желании можно добавить в блюдо сметану или сливки за 10 минут до окончания приготовления. Для более насыщенного вкуса используйте смешанные грибы – шампиньоны, белые и вешенки.
