Курочка под овощной шубой – это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит для праздничного стола или обычного семейного ужина. Сочетание нежного куриного мяса с хрустящей и сочной овощной «шубой» всегда радует гостей и близких.
Ингредиенты
- Куриное филе – 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Куриное филе отварить до готовности (около 30 минут). Остудить и нарезать кубиками.
- Картофель, морковь, свеклу и лук очистить и натереть на крупной терке.
- Отварить овощи в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут).
- Яйца отварить вкрутую, остудить и натереть на мелкой терке.
- В глубокой миске смешать куриное мясо с майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
- Сложить овощи слоями в форму для запекания или салатник: картофель, морковь, свекла, лук. На каждый слой нанести немного майонеза.
- Поверх овощной шубы выложить куриное мясо.
- Сверху покрыть блюдо тертым яйцом и обильно смазать майонезом.
- Украсить зеленью и поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы блюдо пропиталось.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в шубу немного уксуса или лимонного сока. А чтобы блюдо было еще красивее, украсьте его свежим кресс-салатом или кружочками помидоров.
