Курочка по-восточному – это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Мясо птицы в ярком маринаде получается невероятно нежным, сочным и ароматным, а гарнир из сладкого картофеля или риса дополняет его сбалансированным вкусом.
Ингредиенты
- Куриные бедра – 1 кг
- Соевый соус – 50 мл
- Сахар – 2 столовые ложки
- Мед – 2 столовые ложки
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Имбирь – 1 кусочек (около 2 см)
- Перец чили – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 гр |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте куриные бедра: промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски.
- Смешайте в миске соевый соус, сахар, мед, сок лимона, измельченный чеснок, тертый имбирь, перец чили.
- Добавьте курицу в маринад и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты соусом. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде с толстым дном.
- Обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон. Не перегружайте сковороду, чтобы мясо прожарилось равномерно.
- Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите курицу в собственном соку еще 15-20 минут, пока она не станет мягкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного карри или куркуму. Приятным дополнением к блюду будет свежий укроп или кинза.
