Курочка на вертеле – это классическое блюдо, которое всегда радует своей сочностью и ароматом. Простой рецепт, доступные ингредиенты и неповторимый вкус делают его идеальным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1.5-2 кг)
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 луковица, порезанная полукольцами
- 2 моркови, порезанные кружочками
- 4-5 зубчиков чеснока, раздавленных
- 1 ст. л. сухих трав (укроп, петрушка, тимьян)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250-300 ккал на 100 г | 4-6 | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Перед приготовлением курицу необходимо вымыть и обсушить.
- Смешайте растительное масло, измельченные травы, соль и перец. Тщательно натрите этой смесью курицу, в том числе внутреннюю часть.
- Лук, морковь и чеснок поместите в брюшко курицы.
- Курицу установите на вертел, закрепите надежно и поместите в разогретую до 180°С духовку.
- Готовность блюда проверяйте по золотистой корочке и внутреннему тепловому датчику. Температура мяса должна достичь 82°C.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в брюшко курицы яблоки или апельсины, а также положить вокруг птицы веточки розмарина и лавра. Важно следить за тем, чтобы вертел был надежно закреплен, и курица вращалась равномерно во время запекания.
