Курник — это традиционное русское блюдо, представляющее собой пирог с начинкой из мяса и грибов, приготовленный в духовке. Его корни уходят в далекое прошлое, где он считался праздничным столом и подавался на различные торжества. Вкусная, сытная и ароматная выпечка полюбилась всем за свою простоту приготовления и невероятный вкус.
Ингредиенты для курника
- Тесто (можно использовать готовое)
- Куриное филе — 500 г
- Грибы (шампиньоны, белые) — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Яйца куриные — 2 шт
- Сливочное масло — 50 г
- Мускатный орех — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250-300 ккал | 6-8 человек | 1 час 30 минут |
Приготовление курника
- Нарезать куриное филе кубиками, обжарить с луком до готовности.
- Грибы нарезать пластинками и обжарить separately с морковью.
- В глубокой миске смешать обжаренное мясо с грибами, добавить соль, перец, мускатный орех по вкусу.
- Разделить тесто на две части. Одну часть раскатать в круг и выстелить форму для выпечки.
- Выложить начинку на тесто.
- Вторую часть теста раскатать и накрыть начинку, защипнуть края.
- Поверхность пирога смазать яйцом.
- Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 40-50 минут до румяной корочки.
Курник — очень универсальное блюдо. В него можно добавить различные овощи, специи и зелень по своему вкусу. Также, вместо курицы можно использовать свинину, говядину или даже рыбу.
