Курабье – это классический рецепт печи, который покоряет своей простотой и вкусом. Добавление джема в тесто открывает новые горизонты для творчества, позволяя разнообразить вкус традиционного печенья. Яркий и сочный джем отлично сочетается с хрустящей корочкой курабии, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Мука – 250 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Джем (любой на вкус) – 100 г
| Калорийность | ~450 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 18-20 шт. |
| Время приготовления | 30 мин + 20 мин охлаждения |
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C.
- В миске смешать мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до образования кремообразной массы. Добавить яйцо и тщательно перемешать.
- Постепенно добавлять муку, замешивая тесто руками или миксером. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Раскатать тесто толщиной 5-7 мм и вырезать кружочки диаметром 4-5 см. В центр каждого кружка положить чайную ложку джема.
- Сформировать пирожки, защипнув края теста. Уложить на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Джем для курабии лучше выбирать густой и без большого количества жидкости, чтобы он не растекался при выпечке. Хранить готовые курабье рекомендуется в герметичном контейнере в прохладном месте.
