Купол из баклажанов – это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Сладковатые обжаренные баклажанчики образуют нежный купол, внутри которого можно уложить разнообразную начинку: мясную, вегетарианскую или рыбную. Такое блюдо одинаково хорошо подойдет для обеда и для праздничного ужина.
Ингредиенты
- Баклажаны (крупные) — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Любимая начинка (мясная, вегетарианская, рыбная)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Баклажаны тщательно вымыть, разрезать вдоль на 2-3 части и снять кожицу.
- Обсушить баклажанчики бумажным полотенцем и посолить.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок – мелко, обжарить на растительном масле до мягкости.
- Сложить баклажанные пластинки в форму для запекания.
- На каждую пластинку выложить немного лука с чесноком и любимую начинку.
- Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Баклажаны лучше всего брать спелые, с гладкой кожицей. Если баклажанчики слишком крупные, их можно разрезать на более мелкие пластинки. Для получения хрустящей корочки, перед запеканием можно слегка смазать баклажанчики растительным маслом.
