Кунжутное масло — это незаменимый ингредиент в азиатской кухне, который придает блюдам неповторимый аромат и вкус. Его глубокий, ореховый привкус прекрасно сочетается с тушеной капустой, овощами, рыбой и мясом. Сегодня мы расскажем о простом рецепте приготовления кунжутного масла для самых популярных азиатских блюд.
Ингредиенты
- Кунжут (свежемолотый)
- Растительное масло (подсолнечное, оливковое)
| Калорийность | Низкая |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 5-7 минут |
Приготовление
- В небольшую сухую сковороду без масла высыпаем кунжут.
- На среднем огне обжариваем кунжут, постоянно помешивая, до тех пор, пока он не начнет издавать приятный аромат (около 2-3 минут).
- Снимаем с огня и перекладываем обжаренный кунжут в ступку или кофемолку.
- Измельчаем кунжут до получения густой пасты.
- В отдельной емкости смешиваем измельченный кунжут с растительным маслом (1:1).
Кунжутное масло можно хранить в герметичном контейнере в прохладном месте до 2 недель. Чтобы раскрыть максимальный вкус кунжута, используйте свежемолотый кунжут. Также помните, что кунжут является мощным аллергеном.
