Кундюбки – это традиционное русское блюдо, представляющее собой лепёшки из дрожжевого теста, которые запекаются в духовке. Они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Кундюбки с квашеной капустой и грибами — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Тесто дрожжевое – 500 г
- Квашеная капуста – 200 г
- Грибы (шампиньоны, опята) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Грибы и лук мелко порубить.
- Разогреть масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы, посолить и поперчить, жарить до готовности.
- Квашеную капусту отжать от лишней жидкости.
- В большой миске смешать капусту с грибами.
- Тесто раскатать толщиной 5-6 мм.
- Кругом вырезать кундюбки (можно использовать стакан или формочку).
- На середину каждого кундюбка положить немного начинки. Сформировать края теста, чтобы получились лепешки с начинкой.
- Выложить кундюбки на противень, смазанный маслом.
- Поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать 20-25 минут, или до золотистого цвета.
Кундюбки можно подавать горячими, со сметаной или йогуртом. Для более насыщенного вкуса, грибы можно предварительно мариновать в смеси растительного масла, уксуса и соли.
