Кулиги с грибами — это сытное и ароматное блюдо русской кухни, которое отлично подойдет как на праздничный стол, так и для повседневного ужина. Лепешки из дрожжевого теста наполнены сочной начинкой из свежих или засушенных грибов, тушеных с луком и специями.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
- 500 г грибов (шампиньоны, опята или другие)
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Для теста смешать муку, сахар, соль и дрожжи. Добавить яйцо, теплое молоко и растительное масло. Замесить мягкое тесто и оставить его в теплом месте для подъема на 1 час.
- Пока тесто поднимается, приготовить начинку. Грибы очистить и нарезать ломтиками. Лук мелко нарезать. Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и тушить под крышкой 20-30 минут, пока они не станут мягкими.
- Тесто разделить на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатать в круглую лепешку толщиной около 5 мм.
- На каждую лепешку выложить по горстке грибной начинки, защипнуть края теста и сформировать полумесяц или конверт.
- Выпекать кулиги в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибам в начинку немного сметаны или сливок, а также приправу для грибов.
