Кулебяка – это традиционное русское блюдо, представляющее собой пирог с разнообразными начинками, сложенными в несколько слоёв. Кулебяку можно встретить на праздничных столах и в повседневном рационе. Сегодня мы предлагаем вам рецепт кулебяки с пятью вкусными начинками, которая обязательно порадует ваших близких.
Ингредиенты для кулебяки
- Для теста:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл теплого молока
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. л. соли
- Для начинки:
- 300 г картофеля, отварного и пюрированного
- 200 г капусты, тушеной с луком
- 150 г грибов, обжаренных с маслом
- 100 г сыра, тёртого
- 100 г ветчины, нарезанной соломкой
| Калорийность | 350-400 ккал/100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление кулебяки
- Приготовить тесто: смешать муку с солью. Добавить яйцо, масло и постепенно вливать теплое молоко, замесить гладкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Раскатать тесто в тонкий прямоугольник. Разрезать на четыре части.
- На каждую часть положить по одной из начинок, оставляя края теста свободными.
- Свернуть каждый кусок теста в рулет. Переложить рулеты на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного сахара или меда. Также можно использовать различные виды начинок по своему вкусу: например, с мясом, рыбой или ягодами. Готовую кулебяку подавать горячей со сметаной или йогуртом.
