Кулебяка – это традиционное русское блюдо, представляющее собой пирог с разными начинками, запеченный в духовке. Сегодня мы предлагаем вам приготовить кулебяку с двумя вкусняшками: нежной картофельной и сочной мясной. Это простое, но невероятно вкусное блюдо порадует всех домашних.
Ингредиенты для кулебяки с двумя начинками
- Для теста:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 250 мл теплого молока
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 100 г сливочного масла
- Для картофельной начинки:
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- Для мясной начинки:
- 500 г фарша (говядина, свинина)
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление кулебяки с двумя начинками
- Приготовить тесто: муку просеять, добавить соль, сахар и яйцо. В теплое молоко ввести растопленное сливочное масло. Добавить постепенно к муке, замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.
- Приготовить картофельную начинку: картофель очистить и нарезать кубиками, обжарить с луком в растительном масле до готовности. Добавить соль, перец по вкусу.
- Приготовить мясную начинку: фарш обжарить с луком в растительном масле до золотистого цвета. Добавить соль, перец по вкусу.
- Раскатать тесто в большой прямоугольник. Нанести картофельную начинку на половину теста, оставшуюся часть — мясную. Свернуть кулебяку конвертом и закрепить края.
- Выложить кулебяку на противень, смазанный маслом. Накрыть полотенцем и дать постоять 20 минут.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-60 минут до золотистой корочки.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в картофельную начинку свежую зелень и специи по вкусу. Кулебяку можно подавать как горячей, так и теплой, с любым соусом.
