Кулебяка – это традиционное русское блюдо, представляющее собой пирог слоеного теста с разнообразными начинками. Кулебяка благовещенская – одна из разновидностей этого пирога, которая особенно популярна в городе Благовещенск и соседних регионах. Постный вариант кулебяки готовится без яиц и молока, что делает его подходящим для употребления во время Великого поста.
Ингредиенты
- Тесто слоеное (полуфабрикат)
- Картофель – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сливочное масло – 30 г
- Соль и перец – по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на 100 г | 6-8 порций | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить, порезать кубиками и отварить до готовности.
- Лук с морковью нарезать мелким кубиком и обжарить на сливочном масле до прозрачности.
- Отварной картофель соединить с луком и морковью. Добавить соль и перец по вкусу.
- Слоеное тесто разморозить. Раскатать его в пласт толщиной около 0,5 см.
- На одну половину теста выложить картофельную начинку.
- Накрыть начинкой другую половину теста и защипнуть края пирога.
- Выпекать кулебяку в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного зелени, например, укропа или петрушки. Также можно использовать другие виды овощей по вкусу, например, грибы или кабачок.
