Кукурузные хинкали — это необычное и вкусное блюдо, которое удивит вас своим ярким вкусом и интересной текстурой. Заменив традиционную муку на кукурузную, мы получаем более легкий и воздушный вариант хинкалей, который отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного торжества.
Ингредиенты
- 2 стакана кукурузной муки
- 1 стакан теплой воды
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка растительного масла
- Щепотка соли
| Калорийность: | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 1 час |
Приготовление
- В миске смешать кукурузную муку, соль и растительное масло.
- Добавить яйцо и теплой воды понемногу, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.
- Раскатать тесто на столе в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
- Вырезать из теста кружочки диаметром 8-10 см.
- На середину каждого кружка положить начинку (предварительно приготовленную и охлажденную).
- Сформировать хинкали, защипнув края теста так, чтобы получились небольшие карманы.
- Отварить хинкали в кипящей подсоленной воде 5-7 минут.
- Подавать горячими с любимым соусом.
Для начинки можно использовать разнообразные ингредиенты, например, мясо, сыр, овощи или грибы. Важно не переусердствовать с количеством жидкости в начинке, иначе хинкали могут развалиться при варке. Также стоит помнить, что кукурузное тесто может быть немного более жестким, чем мучное, поэтому его нужно правильно замесить и вымесить.
Ох, кукурузные хинкали — это просто находка! Идея с кукурузной мукой вместо пшеничной кажется невероятно интересной, текстура должна быть совершенно другая. Скажите, а вы пробовали делать начинку для них не только с мясом и сыром, но и с грибами или овощами? Как думаете, какой вариант лучше всего сочетается с кукурузным вкусом теста?