Кукпот из осенних овощей и фруктов — это сытное, ароматное и невероятно полезное блюдо, которое идеально подходит для холодной осени. В нем сочетаются сочные фрукты и овощи, которые наполнят ваш организм витаминами и микроэлементами. Рецепт от Алена Дюкасса не только вкусный, но и легкий в приготовлении, так что каждый сможет порадовать себя и своих близких этим изысканным кушаньем.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 яблока
- 1 груша
- 1 кг картофеля
- 500 г капусты (брокколи или белокочанной)
- 1 лавровый лист
- 2-3 веточки розмарина
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук и морковь кубиками. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Яблоки и грушу очистите от кожуры и семечек, нарежьте дольками.
- В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости.
- Добавьте в кастрюлю картофель, капусту, яблоки, грушу, лавровый лист и розмарин. Залейте все водой так, чтобы овощи были покрыты. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 45-60 минут, или пока овощи не станут мягкими.
Кукпот можно подавать горячим с хрустящим хлебом. Для более насыщенного вкуса перед подачей добавьте щепотку свежемолотого мускатного ореха.
