Кудрявые эклеры с медовой глазурью – это не просто десерт, а настоящий праздник вкуса! Они удивят вас своей хрустящей корочкой и нежным кремовым наполнением, а сладковатый мёд добавит неповторимый аромат. Приготовьте этот рецепт в выходной день и удивите своих близких необычным и вкусным угощением.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан воды
- 100 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 ст. ложка муки
- 3 яйца
- Для глазури:
- 100 г сахарной пудры
- 2 ст. ложки мёда
- 2-3 столовые ложки воды
| Калорийность | ~ 350 ккал на эклер |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте воду, масло, соль и сахар. Доведите до кипения.
- Снимите с огня и добавьте муку, быстро размешивая ложкой.
- Верните на огонь и готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы тесто не пригорело.
- Остудите тесто 5 минут.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбив тесто после каждого введения.
- На противень, застеленный пергаментом, выложите эклеры (можно использовать кондитерский мешок).
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
- Готовые эклеры остудите полностью.
Для глазури смешайте сахарную пудру, мед и воду. Получившаяся масса должна быть густой, но не слишком жидкой. Окуните в глазурь готовые эклеры.
