Кучмачи

Кучмачи — это традиционное украинское блюдо из картофеля и грибов, которое часто подается как закуска или гарнир. Оно простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное.

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Грибы (шампиньоны, белые) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Приготовление

1. Картофель почистить и нарезать кубиками.
2. Грибы нарезать пластинками, лук — полукольцами.
3. Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить 5-7 минут, помешивая.
4. Добавить картофель к грибам, посолить, поперчить, перемешать.
5. Залить водой или бульоном так, чтобы картофель был покрыт. Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Подавать кучмачи горячим, украсив зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибам немного копченой паприки или чеснока. Также кучмачи хорошо сочетается с хрустящим поджаренным хлебом.