Кучмачи — это традиционное украинское блюдо из картофеля и грибов, которое часто подается как закуска или гарнир. Оно простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Грибы (шампиньоны, белые) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Калорийность | 180-200 ккал/100 г |
Порций | 4 |
Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель почистить и нарезать кубиками.
- Грибы нарезать пластинками, лук — полукольцами.
- Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить 5-7 минут, помешивая.
- Добавить картофель к грибам, посолить, поперчить, перемешать.
- Залить водой или бульоном так, чтобы картофель был покрыт. Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подавать кучмачи горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибам немного копченой паприки или чеснока. Также кучмачи хорошо сочетается с хрустящим поджаренным хлебом.