Кубинский хлеб – это мягкий, слегка сладковатый и невероятно вкусный хлеб, который идеально подходит к кофе, чаю или просто как самостоятельное блюдо. Он отличается от обычного белого хлеба своей легкой корочкой, пышной структурой и неповторимым ароматом. Рецепт кубинского хлеба доступен каждому, а результат того стоит!
Ингредиенты для Кубинского хлеба
- 3 стакана (375 мл) теплой воды
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 яичный желток
- 1/2 стакана (60 г) нерафинированного рапсового масла
- 1 чайная ложка соли
- 4-5 стаканов (500-625 г) пшеничной муки
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1-2 часа (включая время брожения) |
Приготовление Кубинского хлеба
- В большой миске смешайте теплой водой, сахар и дрожжи. Дайте постоять 5-10 минут, пока дрожжи не растворятся и не начнут пениться.
- Добавьте яичный желток, растительное масло и соль к дрожжевой смеси.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто до получения мягкой и эластичной массы. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, или пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Скатайте тесто в круглые шары.
- Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставив между ними немного места для разрастания.
- Накройте противень чистым полотенцем и дайте тесту подойти еще 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте хлеб в течение 25-30 минут, или пока он не станет золотистым и звучать пустым при постукивании по дну.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного корицы или ванильного экстракта. Хлеб лучше всего хранить в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре.
