Крюшон — это изящное и вкусное блюдо французской кухни, которое представляет собой нечто среднее между гнуди и пельменями. Оно готовится из тонкого теста, наполненного разнообразными начинками, самыми популярными из которых являются мясные, сырные и овощные. Крюшон — прекрасная закуска или второе блюдо, а также отличный вариант для праздничного стола.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- ½ стакана воды
- Щепотка соли
- Для начинки: 500 г мяса (говядина, свинина, курица), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, специи по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Приготовить тесто: смешать муку, соль и яйцо. Постепенно добавлять воду, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Начинку приготовить отдельно: обжарить измельченный лук и чеснок, добавить мелко нарезанное мясо и тушить до готовности.
- Тесто разделить на 6-8 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг.
- На каждый круг выложить начинку, сформировать полумесяц и закрепить края.
- Крюшон отварить в подсоленной воде до готовности (около 10-15 минут).
Для более насыщенного вкуса начинку можно дополнить измельченными травами, специями или грибами. Крюшон отлично подается с соусом бешамель, сметаной или томатным соусом.
