Крымская пахлава – это невероятно вкусный и ароматный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Тонкий слоеный тесто с нежной начинкой из орехов, пропитанным медом – настоящий кулинарный шедевр. Этот рецепт поможет вам приготовить настоящую крымскую пахлава дома, наслаждаясь ее восхитительным вкусом.
Ингредиенты для Крымской пахлавы
- 500 г муки
- 300 г сливочного масла
- 250 мл воды
- 1 ст. ложка соли
- 250 г грецких орехов
- 200 г сахара
- 100 мл меда
- 1/2 ч. ложки молотой корицы (по желанию)
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Крымской пахлавы
- Тесто: Смешать муку, соль и 150 г холодного масла. Постепенно добавить воду, замесить тесто. Накрыть пленкой и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать тесто тонко (около 2 мм) прямоугольным пластом. Равномерно распределить на тесте оставшееся масло, скатать пласт в рулет. Разрезать рулет на 6-8 частей и разложить по форме.
- Начинка: Измельчить орехи с сахаром и корицей (по желанию). Равномерно распределить начинку между слоями теста.
- Сверху полить мед.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, пока тесто не зарумянится. Дать остыть перед нарезкой.
Крымская пахлава получается особенно вкусной, если использовать свежемолотые орехи и натуральный мед. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного сахара или измельченных сухофруктов. Пахлава хорошо хранится при комнатной температуре в герметичной упаковке до 3-4 дней.
