Крупный чак-чак – это восточное угощение, которое покорит вас своей хрустящей текстурой и сладким вкусом. Этот рецепт отличается от традиционных вариантов тем, что тесто для чак-чака готовится не на сковороде, а в духовке, благодаря чему получается более пышным и ароматным.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Сахар – ¾ стакана
- Сливочное масло – 50 г
- Сода – ¼ чайной ложки
- Мед – 1 стакан
- Вода – ½ стакана
- Крахмал – 2 столовые ложки
- Орехи (по желанию)
| Калорийность | 450 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- В глубокой миске смешать муку, соду и сахар. Добавить яйцо, молоко и растопленное масло. Замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм. Вырезать кружочки диаметром 6-7 см.
- Выложить кружки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока не подрумянятся.
- В кастрюле смешать мед, воду и крахмал. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Уменьшить огонь и варить 5-7 минут, пока сироп не загустеет.
- Обмакнуть каждый кружочек теста в горячий сироп и выложить на решетку.
- Дать чак-чаку полностью остыть. При подаче можно посыпать орехами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт или цедру лимона. Также, вместо меда можно использовать сахарный сироп. Хранить чак-чак нужно в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
