Крупеня грибная — это сытное и ароматное блюдо, которое станет украшением праздничного стола или повседневного обеда. Сочетание грибов и крупы создает гармоничный вкус, а приготовление не занимает много времени.
Ингредиенты для грибной крупеня
- Крупа (гречка, перловка, рис) — 1 стакан
- Грибы (шампиньоны, белые, вешенки) — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (сухие травы, паприка) — по желанию
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление грибной крупеня
- Грибы промыть, очистить и нарезать ломтиками.
- Лук и морковь мелко нашинковать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить грибы и морковь, жарить до мягкости.
- Всыпать крупу в кастрюлю, перемешать с грибами и овощами.
- Залить водой или бульоном (в соотношении 2:1), посолить, поперчить, добавить специи.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой около 20-25 минут, пока крупа не станет мягкой.
- Подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо сметану или сливки за несколько минут до готовности. Также грибы можно предварительно обжарить с небольшим количеством соли и перца для усиления их аромата.
