Круглое тесто для пиццы – это основа для многих вкусных и сытных блюд. Оно может быть приготовлено дома достаточно просто, без использования сложных ингредиентов или техники. Базовый рецепт теста универсален и отлично подходит как для классической пиццы с томатами и моцареллой, так и для более оригинальных вариаций с различными начинками.
Ингредиенты для круглого теста для пиццы
- 300 г муки
- 1 ч. л. соли
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
- 1 ст. л. сахара
- 200 мл теплого молока
- 2 ст. л. оливкового масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час + 30 минут для расстойки |
Приготовление круглого теста для пиццы
- В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 5-10 минут, пока дрожжи не активируются (появится пена).
- Муку просеять в большую миску, добавить соль.
- К муке добавить смесь с дрожжами и оливковое масло.
- Замесить тесто руками или с помощью кухонного комбайна до однородности. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Смазать миску маслом, положить в нее тесто и накрыть пищевой пленкой.
- Оставить тесто в теплом месте для расстойки на 30-45 минут, пока оно не увеличится в объёме вдвое.
- Готовое тесто аккуратно выложить на посыпанную мукой поверхность, сформировать круг и дать ему ещё немного отдохнуть (10-15 минут).
Советы: для более хрустящей корочки можно добавить в тесто 1 столовую ложку растопленного сливочного масла. Если вы используете свежие дрожжи, убедитесь, что они хорошо растворились в теплой воде с сахаром.
