Круассаны с бананом и корицей — это восхитительное сочетание хрустящей булочки, сладкого банана и ароматной корицы. Это идеальный завтрак или перекус для тех, кто любит наслаждаться нежной текстурой и богатым вкусом.
Ингредиенты для круассанов с бананом и корицей
- Для теста:
- Мука пшеничная — 500 г
- Соль — ¼ ч. л.
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Молоко теплое — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Маргарин холодный — 200 г
- Для начинки:
- Бананы спелые — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Корица молотая — 1 ч. л.
| Калорийность: | ≈ 350 ккал на шт. |
| Порций: | 8 |
| Время приготовления: | 2 часа + время для подъёма теста |
Приготовление круассанов с бананом и корицей
- Готовим тесто: В теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и перемешайте. Подождите 5-10 минут, пока смесь не станет пенной.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте к муке дрожжевую смесь, яйцо и замесите тесто. Затем добавьте холодный размягчённый маргарин по кусочкам и продолжайте вымешивать до получения гладкого и эластичного теста.
- Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое в объёме.
- Готовим начинку: Бананы очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Перемешайте с сахаром и корицей.
- Сборка круассанов: Оформите тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Нанесите на тесто начинку из банана. Сверните тесто плотным рулоном, затем разрежьте его на 8 равных кусочков.
- Разложите круассаны по противню, застеленному пергаментной бумагой. Накройте полотенцем и дайте им подойти еще 30 минут.
- Выпекаем круассаны: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте круассаны взбитым яйцом. Выпекайте в течение 15-20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте ванильный сахар в качестве подсластителя для начинки.
