Рецепт «Кровь с молоком» — это классическое блюдо русской кухни, которое может показаться необычным из-за своего названия. Оно не имеет ничего общего с кровью животных, а название обусловлено красноватым цветом блюда и консистенцией загустевшего молока.
Ингредиенты для «Кровь с молоком»
- 1 литр молока
- 200 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1/4 ч. л. соли
| Калорийность | ~300 ккал на 100г |
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление «Кровь с молоком»
- В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и соль.
- Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Убавьте огонь до минимума и варите 5-7 минут, пока молоко не станет густым и начнет слегка загустевать.
- Добавьте сливочное масло и продолжайте варить еще 2 минуты.
- Снимите с огня и дайте немного остыть.
Важно не переварить молоко, иначе оно станет очень густым и может пригореть. Лучше всего варить его на медленном огне, постоянно помешивая. «Кровь с молоком» можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве десерта к пирогам и другим сладким блюдам.
