Кростини с анчоусами и яйцом – это простое, но изысканное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к вашему завтраку, обеду или ужину. Нежные кусочки тоста сочетаются с пикантным вкусом анчоус, а яичный желток придает блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Приготовить кростини можно очень быстро, и для этого не понадобится много ингредиентов.
Ингредиенты
- Багет или другой свежий хлеб
- Анчоусы в масле
- Яйца
- Оливковое масло
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 10-15 минут |
Приготовление
- Тосты: Нарежьте багет или хлеб ломтиками толщиной около 1 см. Обжарьте их с обеих сторон на оливковом масле до золотистого цвета.
- Анчоусы: Извлеките анчоусы из масла и положите по одному на каждый тост.
- Яйца: В разогретую сковородку с небольшим количеством оливкового масла влейте яйца. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте до тех пор, пока белки не застынут, а желток останется жидким.
- Сборка: Аккуратно положите яичницу на каждый тост с анчоусами.
- Подача: Украсьте кростини свежей зеленью и подавайте сразу же.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно мариновать анчоусы в бальзамике или винегрете перед добавлением на тосты. Также можно добавить на кростини немного каперсов, оливок или тертого сыра для дополнительного вкуса и текстуры.
