Кростата – это итальянский десерт, который покоряет своим нежным вкусом и элегантным видом. Она представляет собой хрустящую основу из бисквитного теста, покрытую кремом, фруктами или ягодами. В этой статье мы расскажем о рецепте кростаты с кремом из манной крупы – простого в приготовлении, но невероятно вкусного десерта, который обязательно понравится всем любителям сладкого.
Ингредиенты
- Для теста:
- 125 г муки
- 50 г сливочного масла
- 3 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 мл молока
- 50 г манной крупы
- 50 г сахара
- 1 желток
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и растирайте его в муке до получения крошки.
- Добавьте яйцо и замесите тесто. Накройте пленкой и охладите в холодильнике 30 минут.
- Раскатайте тесто в круг толщиной около 3 мм и выложите его в форму для выпечки с бортами.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым.
- В кастрюле смешайте молоко, сахар, манную крупу и ванильный экстракт. Поставьте на огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения крема.
- Снимите с огня и добавьте желток. Перемешайте.
- Дайте крему остыть.
- Выложите остывший крем на корж из теста и украсьте по вкусу (фруктами, ягодами, орехами).
Для более насыщенного вкуса можно использовать сливочное масло с ароматом ванили. Чтобы кростата получилась еще хрустящей, перед выпеканием на дно коржа можно положить пергаментную бумагу и посыпать ее фасолью или горохом.
