Кростата — это итальянский пирог, который славится своей нежной текстурой и неповторимым вкусом. Кростата с клубникой и рикоттой — это прекрасное сочетание сладких ягод и кремовой рикотты на основе хрустящего теста. Этот десерт станет украшением вашего стола и покорит сердца всех любителей сладостей.
Ингредиенты для Crostata con fragola
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла, холодного
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
- 300 г клубники
- 200 г рикотты
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность: | ~300 ккал/порция |
| Порции: | 6-8 |
| Время приготовления: | 45 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление Crostata con fragola
- Муку просеять, добавить соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетереть руками до получения крошки.
- Добавить сахар и яйцо, замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и выложить в форму для выпечки (диаметром 24-26 см). Сделать бортики.
- Клубнику промыть, обсушить и разрезать на кусочки. Рикотту смешать с сахаром и лимонным соком.
- Выложить на тесто слой рикотты, а сверху клубнику.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить ваниль в рикотту. Клубнику можно заменить другими ягодами по вкусу (малина, смородина). Тесто можно использовать готовое песочное или сдоба для выпечки.
