Кролик в томатно-сливочном соусе — это блюдо, которое покорит сердца любителей нежной и ароматной кухни. Мясо кролика становится невероятно мягким и сочным, благодаря долгому тушению в насыщенном томатном соусе с добавлением сливок. Подавать его можно с любыми гарнирами: от картофеля до риса или макарон.
Ингредиенты для Кролик в томатно-сливочном соусе
- 1 кг кролика (разделенного на порционные куски)
- 2 крупные луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 банка томатов в собственном соку (400 г)
- 200 мл сливок
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль, перец черный молотый — по вкусу
- 2 лавровых листа
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Кролика в томатно-сливочном соусе
- Обсушить кролика бумажным полотенцем и посолить, поперчить. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки с всех сторон.
- Измельчить лук и чеснок. Добавить к кролику в кастрюлю, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, перемешать и тушить 2-3 минуты.
- Влить измельченные томаты, сливки, добавить лавровый лист, орегано, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1,5 — 2 часа (или пока кролик не станет очень мягким).
- Готовое блюдо подать горячим с любимым гарниром.
Не бойтесь экспериментировать! Можно добавить в соус немного шампиньонов или обжаренного бекона для более насыщенного вкуса. Для пикантности добавьте щепотку красного перца.
