Кролик в кокосовом молоке — это необычайно вкусное и ароматное блюдо, которое покорит любого любителя экзотики. Мясо кролика приобретает нежнейшую текстуру, пропитавшись насыщенным вкусом кокосового молока и специй. Подавайте это блюдо с рисом или любым другим гарниром по вашему вкусу.
Ингредиенты
- Кролик (целая тушка) — 1.5 кг
- Кокосовое молоко — 500 мл
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь свежий — 1 ст. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Гвоздика — 2 бутона
- Соль, перец черный — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
| Калорийность | ~300 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Кролика тщательно вымыть, обсушить и нарезать на порционные куски.
- Лук мелко нарезать, чеснок и имбирь измельчить. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и имбирь, обжаривать ещё 1 минуту.
- В отдельной миске смешать кокосовое молоко с куркумой, гвоздикой, солью и перцем.
- Добавить кролик в кастрюлю к луку и чесноку, обжарить с каждой стороны до золотистого цвета.
- Влить кокосовую смесь в кастрюлю, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 1,5-2 часа, или пока кролик не станет мягким.
Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного свежего кокосового ореха. Если у вас нет свежих специй, используйте магазинные сухие аналоги. Вместо кокосового молока можно использовать пол-пачки сливок и 200 мл воды.
