Кролик со сметаной — это классическое русское блюдо, которое по праву считается одним из самых вкусных и сытных. Мягкое, сочное мясо кролика в сочетании с нежной сметанной заправкой просто тает во рту. Готовится это блюдо довольно просто, а результат стоит всех усилий!
Ингредиенты
- 1 целая тушка кролика (примерно 2 кг)
- 300 г сметаны
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
- 2 лавровых листа
- петрушка свежая для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Очистите и нарежьте лук, морковь и чеснок. Кролика потрошите, промойте под холодной водой и высушите.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте кролика со всех сторон до золотистой корочки (около 10 минут).
- Добавьте лук, морковь и чеснок к кролику. Тушите на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влейте в кастрюлю сметану, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.
- Убавив огонь до минимума, накройте крышкой и тушите кролика со сметаной еще 1 час 30 минут, периодически помешивая.
Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью петрушки. Кролик с этим соусом прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или макаронами.
