Кролик с розмарином и ягодами можжевельника — это блюдо, которое удивит вас своим изысканным вкусом и ароматом. Сочетание мянистой кроличьей грудки, пряного розмарина и терпких ягод можжевельника создает неповторимую гамму вкусов, которая понравится даже самым привередливым гурманам.
Ингредиенты для кролика с розмарином и ягодами можжевельника
- 1 кролик (примерно 2 кг)
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 луковицы, нарезанные полукольцами
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 ч. л. розмарина сушеного
- 1/2 стакана ягод можжевельника
- 1 стакан белого вина
- 1 чашка куриного бульона
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал/порция | 4 | 1,5 часа |
Приготовление кролика с розмарином и ягодами можжевельника
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или котелке. Обжарьте луковицу на среднем огне до мягкости, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте кролика в кастрюлю и обжаривайте со всех сторон до золотистого цвета.
- Посыпьте кролика розмарином, солью и перцем. Влейте белое вино и дайте его выпариться.
- Добавьте куриный бульон, ягоды можжевельника, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 1 часа, или пока мясо не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежие ягоды можжевельника. Если вы не любите кислые нотки можжевельника, сократите количество ягод или добавьте немного сахара. Подавайте кролика с розмарином и ягодами можжевельника с отварным картофелем, рисом или любым другим гарниром по вашему вкусу.
