Кролик с брамборачками — это оригинальное и вкусное блюдо, которое понравится всем любителям диетической и одновременно сытной кухни. Мягкое мясо кролика прекрасно сочетается с кислинкой и сочностью свежих брамборчак. Рецепт достаточно прост, а результат – настоящий кулинарный шедевр!
Ингредиенты
- Кролик (зачищенный) — 1,5 кг
- Брамборачки свежие — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Кролика промыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
- Лук с морковью очистить и нарезать кубиками. Помидоры разрезать на дольки.
- Брамборачки промыть и обсушить. Острым ножом аккуратно разрезать плоды пополам.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло, обжарить кролика с двух сторон до золотистого цвета.
- Добавить к кролику лук и морковь, тушить под крышкой 10-15 минут.
- Влить в кастрюлю помидоры, добавить чеснок, соль, черный перец по вкусу. Тушить еще 20 минут.
- Добавить брамборачки в кастрюлю, тушить под крышкой до готовности кролика и мягкости брамборчак (около 15-20 минут).
При подаче блюда можно украсить свежей зеленью. Брамборачки можно заменить другими ягодами или фруктами по вкусу, например, вишней или сливой. Кролик с брамборачками прекрасно сочетается с картофельным пюре или рисом.
