Крокеты из хека – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря хрустящей кляре и нежной рыбе они всегда вызывают восторг у гостей.
Ингредиенты
- Филе хека – 500 г
- Мука пшеничная – 1 стакан
- Яйца куриные – 2 штуки
- Вода холодная – ½ стакана
- Соль и черный перец – по вкусу
- Растительное масло для фритюра
- Для подачи: свежий лук, хрен, лимонные дольки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Филе хека нарезать мелкими кубиками.
- В большой миске смешать муку, соль и перец.
- В другой миске взбить яйца с водой.
- Каждый кусочек рыбы обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь и снова обвалять в муке.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде.
- Обжарить крокеты из хека до золотистого цвета со всех сторон (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Выложить готовые крокеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для усиления вкуса можно добавить в муку приправу для рыбы или паприку. Крокеты прекрасно сочетаются с различными соусами: тартарным, сметанным, хрен-майонезным.
