Критский рулет – это традиционное греческое блюдо, которое представляет собой тонкий лист теста с начинкой из сыра фета и оливок. Его хрустящая корочка и сочная начинка делают его невероятно вкусным и сытным. Рулет отлично подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для Критского рулета
- Мука — 2 стакана
- Вода — ¾ стакана
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — ½ чайной ложки
- Фета — 200 грамм
- Оливки без косточек — 100 грамм
- Oregano — 1 столовая ложка
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Критского рулета
- Приготовьте тесто: смешайте муку, соль и воду. Замесите тесто и добавьте оливковое масло. Разделите тесто на две части, каждую раскатать в тонкий пласт.
- Смешайте фета с измельченными оливками и орегано.
- На один лист теста выложите начинку, равномерно распределив по всей поверхности.
- Накройте другим листом теста и защипните края, чтобы получился рулет.
- Порежьте рулет на порции толщиной около 2 см.
- Выпекайте рулеты в разогретой духовке при 180°C до золотистой корочки (около 20 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченного лука и чеснока. Также, вместо фета можно использовать другой мягкий сыр, например, рикотту.
