Крепленое вино из клубники — это прекрасный напиток для особых случаев, обладающий сладковатым вкусом и ярким ароматом спелой ягоды. Этот рецепт несложен в исполнении, но требует терпения и внимания к деталям.
Ингредиенты
- 1 кг свежей клубники
- 500 мл сахара
- 1 литр воды
- 200 г красного столового вина
- 1 ст. л. лимонной кислоты
| Калорийность | 35 ккал/100 мл |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 недели (включая настаивание) |
Приготовление
- Клубнику тщательно вымыть, убрать плодоножки и дать обсохнуть.
- В кастрюле смешать воду с сахаром и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить в сироп клубнику и варить на слабом огне 15-20 минут, пока ягоды не начнут размягчаться.
- Снять с огня и процедить через сито, отделив сок от мякоти.
- Добавить в клубничный сок вино и лимонную кислоту.
- Перелить смесь в чистые стерилизованные бутылки.
- Запечатать бутылки плотно и хранить в темном прохладном месте на протяжении 14 дней, периодически взбалтывая.
Крепленое вино из клубники имеет свойство становиться более вкусным со временем. Его можно употреблять в качестве десертного напитка или подавать к фруктам и сладостям.
