Маринованные помидоры — это классика консервирования, которая идеально подходит для холодных дней и как дополнение к мясным блюдам. Сегодня мы предлагаем вам рецепт необычных маринованных томатов с горчицей. Горчица придает им острого вкуса и неповторимого аромата.
Ингредиенты
- Помидоры (лучше всего плотные сорта)
- Вода
- Уксус 9%
- Сахар
- Соль
- Горчица (желательно зерновая)
- Лавровый лист
- Перец горошком
- Чеснок
| Калорийность | ≈ 25 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + время маринования (не менее 1 дня) |
Приготовление
- Помидоры тщательно промыть и обсушить. Сделать небольшое надрезы крест-накрест на каждом томате.
- В кастрюле сварить маринад: на 1 литр воды добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки горчицы (зерновой), 1 лавровый лист и 5-6 горошин черного перца. Довести до кипения.
- В чистые стерилизованные банки уложить помидоры, добавить по кусочку чеснока.
- Залить кипящим маринадом так, чтобы он покрывал томаты полностью. Плотно закрыть крышками и перевернуть банки вверх дном.
- Оставить в таком виде до полного остывания. Затем хранить в прохладном месте. Маринованные помидоры готовы к употреблению через сутки.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных видов перца горошком (черный, душистый, белый). Чтобы придать маринаду пикантность, добавьте щепотку красного молотого перца.
