Крендели на кефире — это хрустящие, нежные и ароматные булочки, которые станут отличным вариантом для завтрака или перекуса. Их просто приготовить, а вкус получается изумительным благодаря сочетанию кисломолочного продукта и мягкой текстуры теста.
Ингредиенты
- 300 мл кефира
- 1 яйцо
- 5 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
- 500 г муки
- 2 ч. ложки сухих дрожжей
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-15 штук |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая время для подъема теста) |
Приготовление
- В теплой воде растворить дрожжи с сахаром. Дать постоять 10-15 минут, пока не образуется пенная шапочка.
- В большой миске смешать кефир, яйцо, соль и растительное масло. Добавить дрожжевую смесь и муку.
- Замесить тесто до получения гладкой и эластичной массы. Если тесто слишком липкое, добавить немного муки.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1-1,5 часа.
- Подготовьте форму для выпечки. Разделить тесто на равные части (около 30 г) и сформировать крендели.
- Выложить крендели на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть пленкой и дать подойти еще 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°С. Выпекать крендели 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более хрустящей корочки можно смазать готовые крендели взбитым яйцом перед выпеканием. Крендели прекрасно сочетаются с чаем, молоком или кофе. Хранить их лучше в герметичном контейнере.
