Крем из авокадо с анчоусами — это небанальный и очень вкусный рецепт холодного соуса, который идеально подходит для подачи с хрустящим хлебом, чипсами или как дополнение к рыбе и овощам. Вкус крема одновременно сливочный, немного пряный и солоноватый от анчоусов, что делает его невероятно интересным.
Ингредиенты
- 2 спелых авокадо
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 3-4 анчоуса в масле
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- Авокадо очистить от кожуры и косточки, переложить в чашу блендера.
- Добавить чеснок, оливковое масло, лимонный сок, анчоусы (без масла). Посолить, поперчить.
- Взбить все ингредиенты до однородной массы.
- По желанию можно добавить немного воды для более жидкого крема.
- Переложить крем в тарелку, украсить зеленью и подавать.
Для более яркого вкуса анчоусы перед добавлением в блендер можно измельчить вилкой. Авокадо должно быть спелым, иначе крем будет слишком густым. Попробуйте добавить немного каперсов или оливок для дополнительной пикантности.
